原料介紹
採用國際品保有機協會QAI認證的有機全麥麵粉製造，非基因變種作物(NON-GMO)，無蛋、無奶粉、無奶油、無防腐劑、改良劑、抑麵劑、人工化學色素、乳化劑、香料等。
全國獨家使用有機新鮮甜菜根＋有機蜂蜜蜜製，需經三個月成火紅根酵素（不加水）直接攪拌有機全麥麵粉，烘焙製成火紅根酵素土司麵包等…
產品添加：燕麥高鈣植物奶、橄欖油、綿糖、楓糖、黑糖、多種雜糧粉，核桃仁、杏仁果、
腰果葵瓜子、南瓜子、葡萄干等種子及有機新鮮甜菜根、明日葉、南瓜等蔬菜水
果調配。
製作過程
製作過程：產地→選材→配料→攪拌→靜置→發酵→壓麵→分割→整形→烘烤→出爐→冷卻→切片→包裝→運送→店家→消費者→冷凍→保鮮→食用→健康→活化。十年精心研製，經反復靜置醒麵，烘烤時間需五個小時，風味獨特，軟硬適中，咬勁佳、不硬不粗澀。
小麥
非基因改良品種、種植至採收，過程不使用化學肥料、農藥、除草劑、土地水質無污染。
一般栽培法，使用化肥、農藥，為提高產量使用基因改良品種及生長激素賀爾蒙。
麵粉
麵粉以九道十數種機器分離清洗，將泥土、金屬屑、病害小麥、小石子及灰塵等雜質完全分離洗淨、乾燥，由整顆有機小麥研磨成粉。 全麥富含維他命B1、B2、B6及菸鹼酸。
一般麵粉製作添加改良劑促進熟成縮短出廠時間，添加物為稀釋過氧化苯、二氧化氯。白麵粉使用化學劑加以漂白。不只營養損失怠盡，對於人體健康有害。
糖
黑糖：含高礦物質、低鈉、低熱量、無防腐劑、無人工色素。
白糖：過度攝取會招致血液的酸化，侵害內臟組織，使機能遭到破壞。便秘、胃下垂、神經痛、慢性濕疹、氣喘等，都與此有影響。
鹽
天然海鹽：含豐富有益身體的礦物質成份，以及維生素、微量元素。
一般食鹽，內含99.5%的氯化鈉，對血壓高的人是一種很大的危害。
水
日本NGMπ過濾淨化活水，微鹼性(PH7.4)高能量小分子水，利於人體細胞吸收，含氧量達76%。
自來水中的許多化學物質，尤其「氯」，長期食用易產生會致癌的三鹵甲烷。
香料
天然本草植物有機香草，自然的香、甘、甜味醇，以及有機全麥麵粉烘焙後自然散發麥香味
使用蛋、奶油，化學合成香料之醬，如芋頭醬、草莓醬、奶油、奶粉等。
乳化劑
無
(使用自然發酵法)使用燕麥植物高鈣奶、是牛奶的替代品、零膽固醇、含Omega-3、高鈣、營養又美味、非基因變種之作物
為防止麵包老化及保濕所使用的化學油脂。
改良劑
無
輔助發酵更完全，產生麵包組織不良，口感不佳。
膨脹劑
無
加強膨脹度。(焦硫酸鈉，糖碳酸鈉等)
防腐劑
無
防止發霉、腐敗，持久保存。
酵母粉
少量天然植物提煉之酵母，經自然發酵，反覆醒麵、靜置，製作烘烤需時5個小時才出爐，口感佳，風味獨特，軟硬適中，有咬勁，比一般製品好吃，不硬、不粗澀，不會造成胃酸過度分泌。
大量加入酵母粉，在短時間內快速發酵，加熱後分解成酒精與二氧化碳，酸性極高，易形成胃疾及體質的酸化。
油脂
橄欖油：富含天然不飽和脂肪酸，是最穩定、品質最好的食用油 葡萄籽油：富含花青素，其抗氧化能力是維他命E的50倍、維他命C的20倍。發煙點約攝氏200度。是真正耐高溫烘焙的油
奶油
人工來源的飽和脂肪由熱帶植物油(棕櫚油及椰子油)加工而成，液態植物油透過人工方法與氫結合在室溫下形成固態、半固態、氫化或飽和化植物油即人造奶油(乳瑪琳)固態植物性酥油。不管進入這個過程的油，原來有多麼好，出來的都是飽和脂肪，並有害心血管系統的健康，甚至會引發癌症